RESTAURANTES PARTICIPANTES
BARRA Y MESA
(Calle Fray Luis de Granada, 7. 14008. Córdoba)
Tartar de solomillo ibérico 100 x 100 bellota Navalpedroche con chutney de calabaza
ASTORIA CASA MATÍAS
(Calle el Nogal, 16, 14006 Córdoba)
Carrillada ibérica del Valle de los Pedroches al vino tinto con níscalos de nuestra sierra
CASA TALA
(Calle Estrella, 5. 14220. Espiel (Córdoba)
Lomo de gamo, humus ligero, calabaza nixtamalizada y aire de queso de calaveruela y sésamo, acompañado de Pan Brioche
EL ENVERO
(Calle Teruel 21,14011. Córdoba)
Mazamorra de Boletus y Trufa de Otoño, Capaccio de Champiñón, Foie a Baja Temperatura y Almendra Encurtida
ERMITA DE LA CANDELARIA
(Calle Candelaria, 2. 14002. Córdoba)
LA MONTILLANA
(Calle San Álvaro, 5 (Plaza de San Miguel) 14003. Córdoba)
Croissant relleno de abanico ibérico a baja temperatura, piriñaca de pepino y alioli de castaña asada
TABERNA SAN CRISTÓBAL
(Calle Rodolfo Gil, 4. 14005. Córdoba)
Sangre encebollada con tomate
TERRA OLEA
(Calle Rigoberta Menchú, 2. 14011. Córdoba)
Puerros salteados, meunier de mantequilla de oveja calaveruela y mayonesa de ajo negro de Montalbán
CELIA JIMÉNEZ
(Calle Escritora María Goyri s/n. 14005. Córdoba)
Cremoso de chocolate, almendras, miel y Ras el Hanout (Postre realizado con AOVE BIO Picual de Finca Duernas)
MARIDAJE CON LAS BODEGAS PARTICIPANTES
BODEGAS LA AURORA
Vino Blanco Joven Amanecer, uva Sauvignon Blanc
Vino Tinto Llanos de Palacio
PX Gran Pedro en rama
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